Ricordate di controllare che il vostro nuovo piano cottura abbia la valvola di sicurezza. Oggi è molto usato, per la sua comodità, il piano cottura da 70cm, è importante, però , ricordare che questo tipo di piano cottura va abbinato sempre ad una cappa da 90cm. Con i comandi frontali, i piani cottura sono molto più comodi per chi ha bisogno di spazio.Esistono anche piani cottura con la piastra radiante e con il vetro ceramica, i quali hanno un costo elevato e non sempre soddisfano le esigenze più comuni. Preferite le griglie nere, meglio se in ghisa, in quanto l'acciaio tende ad annerirsi dando un brutto effetto. Esistono vari tipi di rivestimento dei piani cottura:

                                           ACCIAIO SATINATO

Sta andando in disuso perché, nella pulizia, si vedono le rigature dalla spugna e, a lungo andare, le parti in acciaio tendono ad opacizzarsi.

                                           ACCIAIO ANTIGRAFFIO

Sta sostituendo il satinato perché, grazie ad una micro punteggiatura, non mette in evidenza i graffi. Proprio per la presenza dei micro puntini, in base alla durezza dell'acqua, l'acciaio antigraffio è facile preda del calcare; si consiglia di usare periodicamente un prodotto anticalcare.

                                          SMALTATO

I piani cottura in smaltato sono sempre meno usati perché, il più delle volte, si è vista la delicatezza di questo tipo di rivestimento che si può scheggiare facilmente, sia nell'appoggio delle pentole, sia per l'eventuale caduta.

                                         FRAGRANITE

Il piano in fragranite è molto resistente, ha diverse colorazioni e non ha gli stessi problemi di pulizia dell'acciaio, né ha la delicatezza dello smaltato. Ha un costo più elevato rispetto agli altri tipi di rivestimento.

                                          FORNI

  I forni da 60cm sono molto più convenienti di quelli da 90cm per il loro risparmio energetico. I forni con l'esterno in acciaio nero resistono più a lungo nel tempo, dato che, lo smalto, specie se chiaro, tende a cambiare colore con le alte temperature. I forni rustici, color grafite, rame o in altre varietà, hanno le stesse caratteristiche dei forni normali ma, in più, contribuiscono a rendere caratteristico un ambiente classico o country. Potete scegliere tra vari tipi di forno:

                                         STATICI

Si tratta dei forni tradizionali. Inoltre, esistono dei forni statici multiuso che possono sfruttare sia l'energia elettrica, sia il gas, a seconda delle esigenze.                                

                                         VENTILATI

É sempre preferibile un forno con la doppia ventola, sia di raffreddamento, sia di cottura. Questo tipo di forno garantisce una cottura molto più omogenea e permette la cottura di più piatti contemporaneamente grazie alla circolazione del calore.

                                         MULTIFUNZIONE

Hanno la possibilità di programmare l'inizio e la fine della cottura e sono, quindi, molto comodi per chi si deve assentare durante la cottura. Possono esserci anche forni multiuso digitali ma hanno un costo più elevato.

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